Το υγειονομικό πρωτόκολλο για την επαναλειτουργία των ξενοδοχείων και των λοιπών κατηγοριών τουριστικών καταλυμάτων (εκτός από τις οργανωμένες τουριστικές κατασκηνώσεις) στο πλαίσιο της λήψης μέτρων κατά του Covid-19, περιλαμβάνει υποχρεωτικές ρυθμίσεις, που μπορούν να ενταχθούν στις εξής κατηγορίες:
· Σχέδιο δράσης: γραπτή παρουσίαση της λήψης προληπτικών μέτρων για το σύνολο του καταλύματος και τα επιμέρους τμήματά του
· Εκπαίδευση προσωπικού στην τήρηση των υγειονομικών πρωτοκόλλων
· Σχέδιο διαχείρισης ύποπτου κρούσματος
· Κοινοποίηση στοιχείων επικοινωνίας (του υπευθύνου του σχεδίου διαχείρισης υπόπτου κρούσματος, του συνεργαζόμενου ιατρού, κ.α.)
· Τήρηση αρχείου καταλύματος και βιβλίου συμβάντων Covid-19
· Ενημέρωση και επικοινωνία (π.χ. σε τηλεοράσεις κοινόχρηστων χώρων, σήμανση κλπ.)
· Πρωτόκολλο υπηρεσίας υποδοχής (reception)
· Πρωτόκολλο υπηρεσιών ορόφου, δωματίων και κοινόχρηστων χώρων
· Ειδικές ρυθμίσεις για τις υπηρεσίες εστίασης – παρασκευαστηρίων (εστιατόρια a la carte, εστιατόρια με μπουφέ/ αίθουσες πρωινού, τα μπαρ σε ανοικτούς και κλειστούς χώρους), χώρους αναψυχής για παιδιά, κολυμβητικές δεξαμενές και εγκαταστάσεις υδάτων αναψυχής, υπηρεσίες transfer πελατών, το πόσιμο νερό/ το δίκτυο ύδρευσης και αποχέτευσης, καθώς και τον κλιματισμό και αερισμό χώρων
Θεσπίζεται το σήμα πιστοποίησης Health First, το οποίο είναι υποχρεωτικό, αναρτάται σε εμφανές σημείο του κοινόχρηστου χώρου υποδοχής του καταλύματος και αποδεικνύει ότι η επιχείρηση τηρεί το υγειονομικό πρωτόκολλο.